菊芋の効能

菊芋の効能が糖尿病や生活習慣病、ダイエット、健康に良い効果があると注目されてますね。
健康に良い食材で薬効のある菊芋を家庭栽培すると必要な時に土から出して使えます。

菊芋が、成人病の一つと言われている糖尿病に良いと注目され、菊芋は、ヨーロッパ地方で、天然のインスリンとも言われ、食生活で大活躍しているそうです。菊芋は、医療現場からも熱く注目され、様々な研究が行われているそうです。
菊芋は、副作用の心配もなく、菊芋の60％は植物繊維だそうです。菊芋はでんぷんを殆ど含んでないらしく、摂取しても糖が上昇しないらしいです。この調査で、菊芋は糖尿病だけではなく、生活習慣病にも効き目があり、体の負担が軽減されて体調を整えてくれるそうです。通常の芋類と異なり、菊芋にはデンプンがほとんど含まれていません。

副作用がないと言う点が安心できて良いですね。我が家では菊芋のお茶も重宝しています。

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菊芋の栄養

菊芋の栄養成分として、優れていると言われているのは、菊芋の植物繊維イヌリン。
イヌリンは、ノンカロリーの糖質で、分解しても果糖にしかならず、この果糖は血糖値をほとんど上げないようです。

この植物繊維イヌリンは、脂肪を包み込んで、脂肪吸収を妨いでくれるので、ダイエットなどにも効果があるようです。
菊芋は、イヌリンが注目されてますが、ミネラル、ビタミン、酵素、必須アミノ酸と、体に良いものがたくさん含まれてるそうです。

菊芋の健康に着目し、継続して摂取しやすいように、サプリメントやドリンク、錠剤などを作る健康食品の販売も多く見られるようになりましたね。

菊芋レシピ

菊芋のレシピは、色々ありますが、菊芋を調理する際、ブラシ等で洗うと楽に洗えます。
菊芋は、アクがあるのでアクを取りましょう。菊芋のアクを取る方法は、皮を剥き水で軽く洗います。

その後、レシピによって、千切り、スライスなどの状態で水にさらしとくと食べやすいと思います。
アクが強いと感じたときは、1日水につけるなど工夫が必要かと思います。

菊芋のレシピは沢山あるようですが、キンピラ、煮物、味噌汁の具、炒め物などが多いようですが、味噌に漬け込んで食べるのがおつまみ、ご飯のお供。お茶うけに我が家では好評です。

菊芋ダイエット

菊芋に含まれているイヌリンが余計な糖分、脂肪、塩分を低下させてくれ、食物繊維も豊富なので、ダイエットにも注目されているそうです。
運動する時間のない方や運動が苦手な方にも良いと言われています。

中性脂肪、コレステロール、体内の悪玉コレステロールを消耗、血糖値を下げてくれるので、女性、中年期の方に適しています。
菊芋は、糖と脂肪の吸収を抑えるので、食生活や生活習慣での新しい体脂肪が蓄積しにくくなります。

菊芋の栽培

菊芋を植える時期は2月～5月頃迄が良いと言われています。（寒い地方と温かい地方により違います）
菊芋は、じゃが芋のように、種芋から栽培します。栽培する場所は、土の中が良く場所をとります。

暖かくなって来る頃に、土の中10cm位に植えると2、3週間位で芽が出たら成功です。
芽が出ない場合は、種芋が良くないので、失敗する場合もあります。

芽が出たら、間引きをしてあげると、グングンと手が掛からず伸びてきます。
秋になると、黄色い可愛い花が咲くので鑑賞用にも良いです。

花や葉が枯れて、寒くなった頃に、掘ってみると根と一緒に菊芋があります。
家庭で保存方法が難しいので、食べる時に堀り使うと言う感じが適してます。

健康に良い食材を育てて、食卓に出すようになり、子供達も風邪をひきにくくなりました。病院代、薬代の節約になるし健康が一番ですね